Zavařování není na první pohled žádná věda, ale určitě víte, že některé důležité pravidla musíte dodržovat. Nikdo nemá radost z toho, když mu ovoce nebo zelenina ve sklenici zplesniví a musí skončit v koši.
Ovoce a zeleninu z vlastní zahrady i produkty od spolehlivého farmáře Zavařujte jen čerstvé, v ideálním případě 6 až 12 hodin po sklizni.
Na zavařování si připravte vhodně sklenice, víčka a těsnění. Před použitím jejich sterilizujte 10 minut. Je to opravdu důležité – jen tak vaše dobroty vydrží 12 měsíců a déle.
Zavařujte pouze zralou a zdravou úrodu. Pohmožděné, nezralé či jinak poškozené plody do sklenic nepatří. Nikdy!
